Di antara banyak diet, sangat sulit untuk memilih salah satu yang tidak memerlukan biaya keuangan yang besar dan pada saat yang sama memungkinkan tubuh untuk menjaga keseimbangan nutrisi bahkan dalam diet terbatas. Itulah mengapa diet soba sangat populer. Dalam hal kegunaan, menir menggantikan satu set makanan utuh, bertindak cepat, dan tidak mahal.
Seluruh rahasianya terletak pada persiapan bubur yang benar, yang, sebagai hidangan utama diet, akan mengubah tubuh menjadi mode menghilangkan timbunan lemak, kelebihan cairan, dan pemberat lainnya.
Manfaat soba bagi tubuh manusia
Dalam hal nilai gizi, soba adalah salah satu sereal terkemuka di antara sereal. Protein di dalamnya hampir seperti dalam daging, yang berhasil diganti dalam makanan vegetarian. Dan karbohidrat, tidak seperti kebanyakan sereal, sangat kecil, yang penting bagi penderita diabetes dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Pada saat yang sama, soba kaya akan serat, yang berarti dapat membersihkan hati dan seluruh saluran pencernaan.
Kandungan vitamin dan mikro dalam sereal ini adalah topik tersendiri. Vitamin B sangat penting untuk jantung dan otak, memberikan penglihatan yang baik dan keseimbangan air-garam, dan vitamin P baik untuk pembuluh darah.
Asam folat, fosfor, kalium, besi, seng, dan seluruh daftar elemen jejak lainnya dan asam yang bermanfaat membuat soba sangat diperlukan untuk mengisi vitalitas, metabolisme seluler dan lipid.
Itu sebabnya bubur soba menjadi menu wajib bagi ibu hamil, anak-anak, dan semua orang yang peduli dengan kesehatannya. Dan, tentu saja, dalam diet mereka yang memantau berat badan mereka. Memang, dengan kualitas yang begitu berharga, soba memiliki kandungan kalori yang rendah dan kemampuan untuk menghilangkan kelebihan kolesterol dan zat lain yang tidak perlu dari tubuh. Kombinasi yang begitu sukses membentuk dasar dari diet soba.
Kemungkinan kerusakan pada sereal
Karena toleransinya yang mudah, soba tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Tetapi dianjurkan dalam jumlah terbatas untuk orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, dengan kecenderungan kejang dan diare, serta selama proses inflamasi dalam sistem pencernaan.
Durasi diet soba dan kemungkinan penurunan berat badan
Dengan semua manfaat soba, durasi maksimum yang diizinkan dari diet berdasarkan itu tanpa membahayakan tubuh adalah 14 hari. Selain itu, penurunan berat badan yang paling menonjol terjadi pada minggu pertama. Oleh karena itu, ahli gizi telah mengembangkan pilihan untuk jangka waktu yang berbeda - selama tiga, lima, tujuh hari dan selama dua minggu. Lagi pula, tidak semua orang dapat menahan diet mono untuk waktu yang lama, dalam hal ini Anda dapat memilih opsi yang lebih lembut.
Berapa kilogram yang akan pergi dalam jangka waktu tertentu, tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti. Itu semua tergantung pada berat "awal" dan massa karakteristik individu lainnya. Rata-rata, dalam seminggu dimungkinkan untuk kehilangan 1, 5 hingga 3 kg, dan dalam dua - dari 3 hingga 6 kg. Proses ini semakin jelas, semakin banyak pound ekstra dalam tubuh. Anda dapat mengulangi kursus penurunan berat badan soba tidak lebih awal dari satu setengah bulan setelah yang sebelumnya.
Cara memasak bubur diet yang benar
Soba untuk menurunkan berat badan disiapkan dengan cara khusus: harus dikukus, bukan direbus. Karena itu, lebih mudah untuk memasak segera volume yang dibutuhkan untuk hari itu. 500 g menir soba di malam hari harus dituangkan dengan air mendidih dalam volume 1, 5 liter, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat atau dibungkus dengan selimut. Di pagi hari, bubur makanan yang rapuh akan siap untuk dimakan.
Opsi yang lebih cepat diperoleh dengan menggunakan termos. Segelas sereal dituangkan ke dalam labunya dan dituangkan dengan dua gelas air mendidih, lalu ditutup dengan penutup. Infus 45 menit sudah cukup untuk membuat bubur siap.
Dalam bentuk ini, sereal mempertahankan nilainya sebanyak mungkin. Bubur diet tidak termasuk aditif dalam bentuk garam, gula, minyak, rempah-rempah dan saus.
Varietas diet soba
Variasi diet berbasis soba cukup luas. Opsi paling terkenal:
- soba yang ketat;
- hemat (penyembuhan);
- soba-kefir;
- soba dan apel;
- soba dan sayuran;
- soba dengan buah-buahan kering;
- dengan produk susu rendah kalori;
- dengan sayuran, ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak.
Diet ketat melibatkan penggunaan soba dan air yang dikukus secara eksklusif, dari waktu ke waktu sejumlah kecil kefir, tetapi opsi ini adalah ujian tekad yang nyata. Yang paling populer adalah soba-kefir, yang memungkinkan, selain bubur, hingga satu liter kefir per hari.
Diet soba hemat untuk menurunkan berat badan juga digunakan sebagai bantuan terapeutik bagi tubuh. Dia memungkinkan Anda untuk menambahkan sedikit keju cottage ke sarapan soba, sepotong daging tanpa lemak untuk makan malam, serta satu camilan sehari dalam bentuk apel atau segelas kefir atau yogurt tanpa aditif.
Dimasukkannya buah-buahan kering (tidak lebih dari lima hingga enam potong per hari) atau satu sendok teh madu akan membantu mereka yang merasa tidak enak badan tanpa gula dalam makanan mereka.
Dalam variasi apa pun, Anda dapat minum air putih biasa atau teh hijau tanpa batasan, makan empat hingga enam kali di siang hari, dan yang terakhir adalah 4-6 jam sebelum tidur.
Diet mono selama 3 hari
Versi tiga hari lebih mungkin bukan diet, tetapi kursus deloading yang bermanfaat, atau opsi percobaan bagi mereka yang ingin menguji kekuatan mereka sebelum pembatasan makanan yang lebih lama. Tetapi bahkan dalam waktu sesingkat itu, banyak yang berhasil menurunkan sekitar dua kilogram dan merasakan perubahan yang menyenangkan pada kondisi kulit mereka.
Optimal untuk tetap menjalani diet soba atau soba-kefir (hingga 1 liter kefir per hari) yang ketat selama tiga hari. Jika terlalu sulit atau rasa lemas muncul karena kekurangan gula, maka diperbolehkan makan apel, jeruk, atau buah kering.
Diet selama 5 hari
Kursus diet yang lebih lama memungkinkan lebih banyak variasi suplemen bubur yang diseduh diet rendah kalori.
| Sarapan | Makan malam | Makan malam | |
|---|---|---|---|
| hari pertama | Bubur soba, segelas kefir rendah lemak, sebuah apel | 200 g bubur, 200 g salad sayuran dengan minyak zaitun | Soba basah kuyup dalam kefir, teh tanpa pemanis |
| hari ke-2 | Soba basah kuyup dalam kefir, apel, teh | Soba basah kuyup dalam kefir, 200 g sayuran segar | Soba basah kuyup dalam kefir, teh tanpa pemanis |
| hari ke-3 | Pada siang hari, makan lima porsi soba yang direndam dalam kefir, minum lebih banyak air | ||
| hari ke-4 | Bubur soba, 100 g keju cottage rendah lemak, 0, 5 cangkir kefir | Bubur soba, sepotong daging tanpa lemak rebus, sayuran rebus | 100 g bubur soba, segelas kefir |
| hari ke-5 | Soba alternatif dengan kefir setiap dua jam + banyak air dan teh hijau |
Diet selama 7 hari
Untuk penurunan berat badan yang nyata, disarankan untuk melakukan diet kefir-buckwheat sepanjang minggu atau dipandu oleh skema berikut.
| Sarapan | Makan malam | Makan malam | |
|---|---|---|---|
| hari pertama | Bubur, setengah gelas kefir | Irisan daging soba kukus tanpa minyak | Bubur soba atau casserole, segelas kefir |
| hari ke-2 | Pancake soba, segelas kefir | Bubur, buah-buahan kering | Segelas kefir |
| hari ke-3 | Bubur, buah-buahan kering | Bubur, salad hijau | Bubur, segelas kefir |
| hari ke-4 | Roti soba, panekuk soba | Bubur | Bubur, apel |
| hari ke-5 | Bubur, segelas kefir | Salad kubis, irisan daging soba kukus | Segelas kefir, jeruk atau apel |
| hari ke-6 | Segelas kefir | Irisan daging soba kukus | Bubur atau casserole, segelas kefir |
| hari ke-7 | Pancake soba, segelas kefir | Bubur, buah-buahan kering | Segelas kefir |
Diet selama 14 hari
| Sarapan | Makan malam | Makan malam | |
|---|---|---|---|
| hari pertama | Bubur, kopi tanpa pemanis | Sup sayuran | Soba dengan sayuran panggang |
| hari ke-2 | Bubur dengan sayuran, teh tanpa pemanis | Sup soba susu tanpa gula | Soba, telur rebus, sayuran hijau |
| hari ke-3 | Siang hari - bubur soba, lebih banyak air | ||
| hari ke-4 | |||
| hari ke-5 | Siang hari - soba dengan buah-buahan kering, rebusan rosehip | ||
| hari ke-6 | Soba, teh | Kaldu ayam dengan bumbu | Soba dengan kembang kol dalam adonan |
| hari ke-7 | Bubur dengan sayuran | Okroshka dengan telur | Soba, telur |
| hari ke-8 | Bubur, keju cottage, teh | 200 g daging sapi rebus rendah lemak | Bubur dengan sayuran |
| hari ke-9 | Dalam tiga hari - soba dalam air, kefir, teh tanpa pemanis | ||
| hari ke 10 | |||
| hari ke-11 | |||
| hari ke-12 | Bubur, teh | Sup sayuran ringan | Soba, segenggam kacang |
| hari ke-13 | Bubur dengan buah-buahan kering | Sup ringan dengan lentil | Bubur dengan sayuran dan jamur |
| hari ke-14 | Bubur, keju cottage rendah lemak | Kaldu dengan telur | Bubur dada ayam kukus |
Dietnya bisa enak
Di bawah ini adalah resep yang dapat Anda gunakan untuk mendiversifikasi diet soba Anda dan mendapatkan hasil maksimal darinya.
Sup soba
Untuk tiga liter air kami mengambil segelas soba, dan juga:
- Bawang;
- wortel;
- paprika;
- 2 tomat;
- beberapa potong kembang kol;
- beberapa tanaman hijau.
Cincang halus bawang, wortel, dan tomat dan didihkan dengan sedikit minyak sayur. Masukkan ke dalam air mendidih bersama dengan soba dan sayuran lainnya dan masak selama sekitar 15 menit. Di akhir memasak, tambahkan bumbu dan sedikit garam.
Versi yang kurang ketat memungkinkan penambahan kentang dan sedikit ghee atau telur kocok.
Bubur dengan sayuran
Untuk segelas soba, Anda membutuhkan zucchini berukuran sedang, 1 paprika, 2 batang seledri, tomat segar (atau satu sendok teh tomat kering), rempah segar atau rempah kering secukupnya, 40 ml minyak sayur.
Tuang menir dengan dua gelas air mendidih dan sisihkan. Sementara itu, kupas dan potong sayuran menjadi kubus, dan paprika menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak panas. Sebelumnya, minyak dapat dikalsinasi dengan jinten tumbuk atau bumbu favorit lainnya, serta dengan tomat kering.
Campurkan sayuran yang sudah jadi dengan soba, tambahkan setengah gelas air, merica dan garam, didihkan seluruh massa di bawah tutupnya, lalu masak dengan api kecil selama 15 menit lagi. Setelah itu, angkat dari kompor, tambahkan bumbu cincang dan sajikan.
Irisan soba
Untuk 200 g sereal, ambil 1 telur dan 1 bawang. Selain itu, Anda akan membutuhkan remah roti, bumbu segar dan garam, serta minyak sayur untuk menggoreng.
Namun, irisan daging diet paling baik dimasak dalam uap atau di dalam oven.
Rebus soba dalam air asin sampai empuk dan dingin. Potong bawang menjadi kubus dan tambahkan soba bersama dengan telur mentah. Gunakan penggiling daging untuk mengubah campuran menjadi soba cincang. Tambahkan remah roti ke daging cincang sedemikian rupa sehingga menjadi cukup tebal untuk membentuk irisan daging.
Kami memahatnya dengan tangan basah, menggorengnya atau mengirimnya ke ketel atau oven ganda.
Pancake soba
Pancake diet dipanggang dalam oven. Menurut resep ini, mereka subur dan empuk. 300 g soba dan sebungkus keju cottage harus melewati penggiling daging, secara bertahap tambahkan 4 sendok makan tepung, satu sendok makan gula dan 0, 5 sendok teh garam, dan dalam proses menguleni lebih lanjut, tambahkan 1 gelas rendah lemak krim asam.
Sendokkan campuran ke atas loyang untuk membentuk pancake dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Gulungan kubis soba
Anda perlu mengeluarkan daun atas dari garpu kubis, lalu menurunkan kepala kubis dalam air mendidih, masak sampai setengah matang, dinginkan sedikit dan bongkar menjadi daun. Tempat penebalan tangkai daun harus sedikit dipukuli.
Lebih baik memasak daging cincang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sekitar 300 g soba rebus harus dicampur dengan bawang goreng dan telur. Bungkus daging cincang dengan daun, membentuk amplop atau silinder, dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
Kami memanggang selama sekitar 10 menit, lalu isi dengan krim asam dengan tambahan garam dan merica dan kirim ke oven selama setengah jam lagi. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan saus krim asam dengan tambahan sedikit tepung yang digoreng dengan mentega dan kaldu sayuran. Sajikan gulungan kubis yang ditaburi dengan bumbu cincang.
Makanan yang dilarang selama diet
Diet soba nyata sepenuhnya mengecualikan penggunaan garam dan gula, minyak, mayones, saus tomat, dan saus, rempah-rempah, dan bumbu lainnya. Daging dan ikan, jika termasuk dalam diet selama periode ini, harus tanpa lemak. Produk susu juga diharuskan memiliki kandungan lemak rendah dan mengecualikan adanya aditif perasa dan aromatik.
Tentu saja, di bawah larangan total semua tepung dan sayuran manis, pedas dan asin, bertepung seperti kentang dan buah-buahan super manis seperti pisang atau kurma.
Keluar dari diet
Ini adalah momen yang sangat hati-hati, di mana keamanan hasil yang dicapai dengan bantuan diet bergantung, serta meminimalkan stres pada organ dan sistem ketika kembali ke diet normal.
Agar kilogram yang hilang tidak kembali dalam waktu singkat, Anda harus keluar dari mode pembatasan dengan lancar. Untuk minggu pertama, disarankan untuk tidak mengingat tepung, makanan manis dan berlemak.
Sedikit demi sedikit, Anda dapat memperkenalkan mentega berkualitas tinggi dan setiap hari atau dua menambahkan dua atau tiga produk baru - berbagai jenis daging dan ikan yang cukup berlemak, jeroan, keju, kacang-kacangan. Minum cukup air putih dan teh hijau, dan yang terpenting, jangan makan berlebihan.
Namun, banyak dari mereka yang telah melalui kursus bongkar sendiri tidak merasa perlu untuk kebiasaan makan yang tidak sehat sebelumnya dan secara sadar mematuhi diet seimbang, meminimalkan atau sepenuhnya menghilangkan gula-gula industri, saus dengan lemak trans dan jumlah garam, lemak dan lemak yang tinggi. gorengan.
Kontraindikasi
Diet apa pun adalah stres yang kuat bagi tubuh, bahkan jika itu didasarkan pada produk yang bermanfaat seperti soba. Selama periode ini, kelemahan, kelelahan, dan sakit kepala mungkin terjadi, jadi lebih baik tidak merencanakan acara ini pada saat kelebihan fisik atau psiko-emosional yang kuat - ujian, keadaan darurat di tempat kerja, dll.
Bagaimanapun, bahkan seseorang yang menganggap dirinya sangat sehat harus berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai pembongkaran yang lama.
Kontraindikasi ketat adalah:
- kehamilan dan menyusui;
- segala bentuk diabetes;
- hipertensi;
- aktivitas fisik yang tinggi;
- periode stres;
- penyakit saraf;
- penyakit pada saluran pencernaan pada tahap akut;
- gagal jantung atau ginjal;
- menjalani operasi bedah pada organ perut;
- masa pemulihan setelah operasi, cedera serius, atau infeksi.
Pendapat ahli gizi tentang efektivitas diet soba
Pengalaman praktis menurunkan berat badan memungkinkan ahli gizi untuk menegaskan bahwa diet berbasis soba efektif dalam hal penurunan berat badan dan keberlanjutan hasilnya, asalkan pembatasan tersebut diatasi dengan benar. Tubuh mendapat cukup protein dan serat, vitamin dan mineral, sehingga bahaya diminimalkan.
Meski begitu, rasa monoton bisa ditoleransi cukup keras, terutama oleh orang yang sudah tidak memiliki hasrat untuk bubur soba. Untuk memahami seberapa dapat diterimanya opsi ini untuk organisme tertentu, para ahli menyarankan untuk menghabiskan satu hari membongkar soba dalam seminggu.
Kesimpulan
Bahkan jika hasil diet tampaknya tidak mencukupi, sangat tidak diinginkan untuk melebihi ambang batas yang ditetapkan selama 14 hari - ini dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan eksaserbasi penyakit kronis. Diperbolehkan untuk mengulangi penurunan berat badan pada soba tidak lebih awal dari setelah satu setengah bulan.
Jika selama periode diet Anda merasa tidak enak badan atau merasakan gejala eksaserbasi penyakit yang ada, serta sensasi tidak menyenangkan yang sebelumnya tidak dikenal, Anda harus dengan lembut keluar dari batasan dan berkonsultasi dengan dokter. Dengarkan dan cintai tubuh Anda, dan itu pasti akan mendukung aktivitas kesehatan Anda dengan cadangan internalnya.